纯香花生油和特香花生油哪个好?

纯香花生油和特香花生油各有优势。纯香花生油味道清淡，适合炒菜、凉拌，能突出食材原味；特香花生油浓郁醇厚，适合煎炸、爆炒，香味更足。选择哪种取决于烹饪需求和个人口味偏好。

对比

纯香花生油：加工过程保留更多花生原味，颜色较浅，烟点高，适合高温快炒。口感清爽，不会掩盖食材本身风味，适合做清淡菜肴或凉拌。价格相对实惠，家庭日常烹饪使用量大时更经济。

特香花生油：经过特殊工艺提炼，香味更浓郁，颜色偏深，适合煎炸、红烧等重口味烹饪。油脂粘稠度高，炒菜时香气四溢，能提升菜肴风味。适合喜欢浓郁花生香的食客，但价格比纯香花生油高一些。