扬中和靖江河豚哪个好?

扬中河豚更注重传统工艺，肉质紧实，价格适中；靖江河豚以养殖为主，体型较大，口感鲜嫩，价格偏高。

对比

扬中河豚：扬中河豚养殖历史悠久，野生比例高，肉质紧实有嚼劲，烹饪方式以红烧为主，价格每斤80到120元。当地渔民采用传统捕捞方法，保留原汁原味，适合喜欢浓郁口感的食客。

靖江河豚：靖江河豚多为人工养殖，生长周期短，体型普遍较大，肉质细嫩易烂，适合清蒸或白汤，价格每斤100到150元。养殖环境控制严格，脂肪含量高，更适合追求鲜嫩口感的食客。