菠菜适合冷藏还是常温保存?

菠菜适合冷藏保存。低温可以减缓叶片水分流失和细菌滋生，保持新鲜度。常温下菠菜叶片会快速变蔫、发黄，营养流失也更快。

对比

冷藏保存：将菠菜用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，冰箱冷藏可存放3-5天。叶片挺拔，颜色翠绿，口感清脆。水分蒸发慢，维生素C等营养保留较好。适合短期存放，随时取用做菜或沙拉。

常温保存：室温下菠菜1-2天就会开始萎蔫，叶片发黄变软。细菌繁殖加速，可能出现异味。营养如叶酸和铁元素流失明显。仅适合当天购买当天吃完的情况，否则容易变质影响口感和健康。