自制的柿饼放冷藏室还是冷冻室?

自制柿饼建议放冷藏室保存，温度控制在4度左右可保持口感和风味，存放时间约1个月。若想长期保存，可冷冻存放，能放半年以上，但解冻后质地会变软。

对比

冷藏室：柿饼在冷藏室里能保持柔软的口感，果肉依然有嚼劲，甜度适中，每天吃几颗很方便。适合1个月内吃完，不需要提前解冻，随时取用都很方便。但放久了表面会稍微变硬，需要密封好防止串味。

冷冻室：冷冻可以延长柿饼的保存时间到半年以上，适合大量制作或长期存放。不过冷冻后柿饼会变硬，解冻后口感偏软，水分流失较多，风味不如冷藏时浓郁。每次吃需要提前拿出来解冻，吃不完的容易变质。