果酒适合用高度还是低度?

果酒更适合用低度酿造，低度能保留水果的天然风味和香气，口感更清爽。高度酒会掩盖果香，还容易破坏酒体平衡。

对比

低度果酒：酒精度一般在5到12度之间，能突出水果的甜润和清新，适合日常饮用。比如梅子酒、草莓酒，入口顺滑，不会刺激喉咙，适合搭配小食或单独享用。制作过程简单，发酵时间短，家庭也能轻松尝试。

高度果酒：酒精度超过15度，风味更浓烈，但容易掩盖水果本身的香气。酿造需要额外添加蒸馏酒，工艺复杂，成本高。口感偏烈，不适合大多数人日常饮用，更适合偶尔小酌或用于调制鸡尾酒。