金枪鱼厚切还是薄切?

金枪鱼厚切口感更佳，肉质紧实有嚼劲，适合喜欢浓郁风味的人。薄切则更易入味，适合快速烹饪或搭配酱料。

对比

金枪鱼厚切：厚度通常在2厘米以上，煎烤时外焦里嫩，中心部分保持鲜嫩多汁。油脂分布均匀，每一口都能感受到鱼肉的细腻和丰盈。适合用少量盐和胡椒简单调味，突出原味。热量较高，每100克约200千卡，适合正餐单独享用。

金枪鱼薄切：厚度在5毫米左右，烹饪时间短，30秒即可熟透。容易吸收酱料味道，适合做刺身或沙拉。口感轻盈，油脂较少，每100克约150千卡。适合作为开胃菜或轻食，搭配芥末或酱油风味更佳。