岩茶要冷冻还是冷藏?

岩茶建议冷藏保存，冷冻会破坏茶叶的细胞结构，影响香气和口感。

对比

冷冻保存：温度过低会让茶叶中的水分结冰，解冻后茶叶容易受潮，香气流失快，存放半年后茶味变淡，口感发木。

冷藏保存：温度控制在4摄氏度左右，能减缓茶叶氧化，保持香气和滋味。用密封袋装好可存放1年，冲泡后仍有岩茶特有的岩韵和花果香。