晒干的萝卜丝放速冻还是保鲜?

晒干的萝卜丝建议放保鲜，能保持口感和风味。速冻会让萝卜丝受潮变硬，解冻后口感变差。

对比

晒干萝卜丝放保鲜：放在密封罐里，常温保存3个月左右。萝卜丝保持干燥，颜色金黄，炖汤或炒菜时吸水快，味道鲜香。保存时注意防潮，避免阳光直射。

晒干萝卜丝放速冻：冷冻后萝卜丝会结冰，解冻后水分流失，变得软烂。冷冻时间超过1个月，萝卜丝容易变质，失去原本的脆感。解冻后需要重新晾晒才能恢复部分口感，但风味会打折扣。