茶叶应该放到冷冻还是冷藏?

茶叶应该冷藏保存。冷冻温度过低，容易破坏茶叶的细胞结构，影响香气和口感；冷藏温度稳定，能延缓茶叶氧化，保持风味更久。

对比

冷冻：温度零下18度，茶叶中的水分会结冰膨胀，破坏茶叶细胞。取出后温差大，表面易凝结水汽，加速变质。茶叶香气流失快，绿茶、乌龙茶等轻发酵茶尤其明显，存放3个月后香味只剩6成左右。

冷藏：温度0-5度，能抑制微生物活动和氧化反应。茶叶密封后放入冰箱，可保存6-12个月，香气保留度高。红茶、普洱茶等全发酵茶适合冷藏，取出后需密封放置2小时，避免温差导致吸潮。