用电陶炉好还是电磁炉好用?

用电陶炉和电磁炉各有优势。电陶炉加热均匀，适合中式爆炒，能直接接触锅具。电磁炉加热快，节能省电，但只能用铁锅。选择取决于烹饪习惯和锅具类型。

对比

电陶炉：电陶炉采用红外线加热，升温速度较慢，但温度控制精准。炉面耐高温，可长时间干烧，适合炖煮、煎炸。锅具选择范围广，陶瓷、玻璃、铜锅都能用。缺点是耗电量较大，炉面温度高，需注意防烫。清洁时断电即可，油污容易擦除。

电磁炉：电磁炉利用磁场感应加热，2秒内快速升温，热效率高。省电环保，1小时耗电约1.5度。只能使用含铁质锅具，如铸铁锅、不锈钢锅。炉面温度较低，安全性好，适合快速炒菜。缺点是功率波动大，电压不稳时影响使用。锅具选择受限，陶瓷锅无法使用。