大米放冰箱保鲜好还是冷冻好?

大米放冰箱冷藏可以延长保质期，防止虫子和受潮，但冷冻保存效果更好，能杀死虫卵并保持更长时间的新鲜。

对比

冰箱冷藏：温度在4到10度之间，能减缓大米变质速度，适合3到6个月内吃完的大米。冷藏后大米口感变化小，但无法完全防止虫卵孵化，长期存放仍可能有虫子问题。需要密封防潮，否则容易吸收冰箱里的异味。

冷冻保存：零下18度冷冻能杀死虫卵和细菌，让大米保存1年以上不变质。冷冻后大米更干燥，煮饭时更香糯，但解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响口感。需要用密封袋分装，避免受潮和串味。