芋圆用净水还是自来水?

芋圆最好用净水制作，自来水含有氯气会影响口感和颜色。

对比

净水：净水经过过滤，去除了杂质和氯气，煮出来的芋圆颜色更白净，口感更Q弹，不会有异味。用净水制作的芋圆保存时间也更长，不容易变质。家庭用净水器或桶装水都很方便，成本也不高，适合日常制作甜品。

自来水：自来水含有消毒用的氯气，会让芋圆带点怪味，颜色也会发黄。虽然煮沸后能杀死部分细菌，但氯气残留会影响芋圆的品质。自来水硬度高的地区，煮出来的芋圆可能不够软糯，容易开裂，影响卖相和口感。