慕斯蛋糕保鲜还是冷冻?

慕斯蛋糕冷藏保鲜比冷冻更好。冷藏能保持蛋糕的湿润口感和细腻质地，冷冻容易导致水分流失，口感变硬，表面也可能出现冰晶。

对比

冷藏保鲜：将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，温度控制在4℃左右，可以保存2-3天。蛋糕的奶油层和水果层能保持柔软，风味不会明显变化。但需注意密封，防止冰箱异味影响味道。

冷冻保存：冷冻能延长保存时间至1个月左右，但取出后需要充分解冻。冷冻过程会让蛋糕内部水分结冰，解冻后质地会变得松散，口感变差，尤其是慕斯层容易失去弹性。