牛排第二天吃放冷藏还是冷冻?

牛排第二天吃建议冷藏保存，冷冻会让肉质变干柴。

对比

冷藏保存：将牛排用保鲜膜包好或放入密封盒，放冰箱冷藏室。这样能保持肉质鲜嫩，最多保存3天。温度控制在0-4摄氏度，细菌繁殖慢，口感变化小。适合1-2天内吃完的情况。

冷冻保存：用保鲜袋密封，挤出空气后冷冻。可以保存3-6个月，但解冻后肉质会流失部分水分，口感变柴。适合长期保存，但第二天吃没必要冷冻，解冻麻烦还影响风味。