保鲜冷库和冷藏库哪个好?

保鲜冷库更适合长期储存新鲜食材，温度控制在0-5℃，湿度高，能延长果蔬保鲜期。冷藏库温度在-18℃以下，适合冷冻保存肉类、海鲜等，保质期更长。选择哪种取决于需求：要新鲜选保鲜冷库，要长期冷冻选冷藏库。

对比

保鲜冷库：温度范围0-5℃，湿度85%-95%，适合存放蔬菜、水果、鲜花等。这类冷库能减缓食材代谢，保持原有口感和营养，比如存放苹果可保鲜3个月左右。但储存时间有限，不适合长期保存。

冷藏库：温度-18℃以下，湿度较低，适合存放肉类、速冻食品、冰淇淋等。低温能抑制细菌繁殖，延长保存时间，比如牛肉可存放1年。但食材口感会变差，解冻后水分流失较多。