一体成型的锅好还是复合底锅好?

一体成型的锅导热快，受热均匀，适合猛火快炒；复合底锅保温性好，适合慢炖，但重量较重。

对比

一体成型锅：锅体和锅底一体铸造，没有夹层，导热迅速，加热均匀，适合爆炒、煎炸等需要快速升温的烹饪。重量轻，便于翻炒，但保温性差，长时间炖煮容易糊底。价格适中，适合家庭日常使用。

复合底锅：锅体和锅底通过多层材料复合而成，保温性强，适合炖煮、焖煮等需要持续加热的烹饪。重量较重，单手操作费力，但受热稳定，不易糊锅。价格较高，适合喜欢慢炖或对保温有要求的用户。