泥萝卜和胡萝卜哪个好?

泥萝卜和胡萝卜各有优点，选择主要看用途。泥萝卜口感脆嫩，适合凉拌或炖汤，营养更丰富。胡萝卜甜度高，适合炒菜或榨汁，富含胡萝卜素。日常食用可轮换搭配，营养更全面。

对比

泥萝卜：泥萝卜表皮带着泥土，清洗后露出淡黄色外皮，肉质洁白多汁。生吃清甜微辣，炖汤后软烂入味，含有多种维生素和矿物质。每100克泥萝卜热量约20大卡，适合减肥人群。种植周期短，产量高，价格实惠。

胡萝卜：胡萝卜通体橙红，质地坚硬，甜味浓郁。生吃略带涩味，熟吃后甜度提升，适合搭配肉类炒制。胡萝卜素含量是泥萝卜的3倍，对眼睛健康有益。每100克热量约30大卡，耐储存不易腐烂。全年供应稳定，价格适中。