海盐好还是湖盐?

海盐和湖盐各有优势，选择主要看用途。海盐矿物质丰富，适合凉拌；湖盐纯度高，适合烹饪。

对比

海盐：海盐由海水蒸发制成，含有天然矿物质，味道清鲜。颗粒较粗，溶解速度慢，适合撒在菜肴表面提味。常见于西餐和日料，价格较高。每100克含镁、钾等元素约5克，适合注重健康的人群。

湖盐：湖盐来自内陆盐湖，纯度高达99%，味道咸中带甘。颗粒细腻，易溶解，适合炖汤和腌制。价格便宜，每500克约10元，是家庭厨房常用调料。湖盐不含碘，需搭配含碘食物食用。