田螺保存冷冻还是冷藏?

田螺冷藏保存更合适，冷冻容易影响肉质和口感。

对比

冷藏：将田螺放入保鲜盒，覆盖湿布或喷少量水，置于冰箱冷藏室。温度控制在4-8度，可保存3-5天。期间每天检查湿度，避免干燥。肉质保持鲜嫩，适合短期烹饪。

冷冻：清洗后焯水，沥干水分密封冷冻。温度零下18度，可存1-2个月。但冷冻后肉质变硬，口感发柴，解冻后需长时间烹饪才能恢复部分弹性。适合长期保存，但风味和鲜度下降明显。