主管和厨师长哪个大?

主管比厨师长大，主管负责整个餐厅的运营和管理，厨师长只负责厨房的工作。

对比

主管：主管管理餐厅的日常事务，包括员工安排、客户服务和财务预算。他需要协调各个部门，确保餐厅正常运转。主管的工作范围广，决策权大，直接对老板负责。餐厅的盈利和亏损都由主管承担主要责任。

厨师长：厨师长专注于厨房的管理，包括菜单设计、食材采购和菜品质量。他需要带领厨师团队完成每日的出餐任务，确保菜品符合标准。厨师长的工作范围相对集中，主要关注厨房的效率和出品，不涉及餐厅的整体运营。