耐火砖猛火灶好还是节能灶好?

耐火砖猛火灶升温快火力猛，适合爆炒；节能灶省燃料耐用，适合长时间炖煮。

对比

耐火砖猛火灶：灶体用耐火砖砌成，能承受800度以上高温，点火后3分钟就能达到最大火力。炒菜时火苗稳定，不会忽大忽小，特别适合爆炒、煎炸等需要大火的烹饪方式。缺点是耗柴量大，一锅菜可能要用掉2公斤木柴，而且灶体笨重移动不便。

节能灶：采用双层设计，燃烧更充分，热量利用率比传统灶高30%。同样一锅菜只需1公斤燃料，还能减少烟雾排放。灶体轻便，适合农村家庭使用。缺点是升温慢，点火后需要5分钟才能达到理想火力，爆炒时火力稍弱。