吕四和舟山带鱼哪个好?

吕四带鱼和舟山带鱼都是优质海鲜，但吕四带鱼肉质更紧实，刺少适合清蒸；舟山带鱼体型更大，脂肪丰富更适合红烧。

对比

吕四带鱼：产自江苏吕四渔场，出水即冻，肉质细嫩少刺，清蒸后鲜甜不腥，价格每斤约80元，适合喜欢清淡口感的食客。

舟山带鱼：来自浙江舟山海域，体型修长可达1米，皮下脂肪厚，红烧后汤汁浓郁，每斤约60元，更适合重口味烹饪。