冰鲜黄鱼放冷藏还是冷冻好?

冰鲜黄鱼建议冷冻保存。冷冻能更好地锁住鱼肉的鲜味和营养，延长保存时间至3个月左右。冷藏只能短期存放，1-2天内食用完毕，否则容易变质。

对比

冷冻：温度控制在零下18度以下，黄鱼的水分和脂肪不易流失，肉质保持紧实。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。但冷冻过程可能让鱼皮变脆，操作不当易损伤鱼肉。

冷藏：温度在0-4度之间，黄鱼能维持2天左右的新鲜度。适合短期内烹饪，无需解冻直接处理。但超过时间鱼肉会发软，腥味加重，营养也会流失。