鲮鱼是冷冻好还是保鲜好?

冷冻鲮鱼能保存更长时间，保鲜鲮鱼则更新鲜，口感更好。选择哪种方式取决于你的需求：如果需要长期存放，冷冻更合适；如果马上烹饪，保鲜更好。

对比

冷冻鲮鱼：冷冻可以保存鲮鱼长达半年，适合批量购买或长期存放。冷冻过程中鱼肉会结冰，解冻后口感稍显松散，但营养流失较少。价格通常比保鲜的便宜10到20元一斤，适合预算有限或需要储存的家庭。

保鲜鲮鱼：保鲜鲮鱼只可存放2到3天，但肉质紧实，味道更鲜甜。适合当天或隔天烹饪，能最大程度保留鱼的鲜味。价格较高，每斤比冷冻贵15元左右，适合追求口感或临时决定烹饪的人。