玉米长期保存应该选择冷藏还是冷冻?

玉米长期保存建议选择冷冻，冷冻能更好保持玉米的口感和营养，保存时间可达半年以上。冷藏只能短期存放，3-5天内口感会变差。

对比

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，能快速锁住玉米的水分和甜味。剥皮后焯水2分钟，沥干水分用保鲜袋密封，可保存6个月。解冻后玉米粒依然饱满，适合煮汤或炒菜。

冷藏：冷藏温度在4度左右，玉米会慢慢失去水分，3天后外皮变干，5天后甜度明显下降。适合2天内食用，适合凉拌或直接蒸煮，但保存时间短，不适合长期存放。