刨冰放冰箱冷藏还是冷冻?

刨冰应该放在冰箱冷冻室保存，冷冻温度能保持冰的松散口感，冷藏会让冰融化变水。

对比

冷冻室：温度零下18度左右，能快速锁住冰的颗粒感，放3-5天依然松脆。适合长期保存，取出后可直接食用，口感接近新鲜刨冰。

冷藏室：温度4度左右，冰会慢慢融化，2小时后就会变成半融化的冰水，完全失去刨冰的绵密质地。只能临时存放，超过4小时就会影响风味。