生玉米还是熟玉米好保存?

熟玉米比生玉米更容易保存。熟玉米经过高温处理，水分减少，细菌不易繁殖，可以放冰箱保存3-5天。生玉米水分多，容易变质，常温下只能放1-2天。

对比

熟玉米：煮熟后玉米粒变硬，表面干燥，冰箱冷藏能保持3-5天不变质。剥好的熟玉米可以用保鲜膜包好，冷冻能存1个月。煮过的玉米香味更浓，但营养部分流失。

生玉米：带皮生玉米能存5-7天，剥开后水分蒸发快，1天就会发干。生玉米需要冷藏，且最好连皮保存，否则容易长霉。生玉米营养更完整，但保存时间短，容易吸引虫子。