鮰鱼和黑鱼哪个好吃?

鮰鱼和黑鱼各有特色，鮰鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜美；黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁。选择哪种更好吃，取决于个人口味偏好。

对比

鮰鱼：鮰鱼的身体光滑，鱼刺少，吃起来方便。它的肉质软嫩，适合喜欢清淡口味的人。清蒸时能保留原汁原味，煮汤后汤汁奶白，味道鲜甜。一条1斤左右的鮰鱼，足够2-3人食用。价格适中，市场上容易买到。

黑鱼：黑鱼体型较大，鱼肉紧实有嚼劲，适合重口味烹饪。红烧后肉质入味，汤汁浓郁，适合下饭。黑鱼的营养丰富，每100克鱼肉含约20克蛋白质。价格比鮰鱼稍高，但适合喜欢浓郁风味的人。