蔬菜是密封好还是拿出来好?

蔬菜密封保存能延长新鲜度，防止水分流失和细菌滋生；但拿出来透气可以避免闷坏，保持口感。具体方法取决于蔬菜种类，比如绿叶菜适合密封，根茎类适合敞放。

对比

密封保存：用保鲜袋或盒子装好蔬菜，隔绝空气和湿气，减少水分蒸发。这种方法适合菠菜、生菜等叶菜，能存放3-5天不变蔫。但密封时间过长容易产生霉味，需要定期检查。

拿出来存放：将蔬菜放在通风处，比如厨房的菜篮，让空气流通。适合土豆、洋葱等耐放蔬菜，能存放1周以上。但暴露在空气中会加速水分流失，导致萝卜变糠、黄瓜变软。