薄荷是老叶好还是嫩叶好?

薄荷的老叶和嫩叶各有优势，老叶香味浓郁，适合泡茶或烹饪；嫩叶口感鲜嫩，更适合做沙拉或装饰。选择主要看用途，喜欢浓香选老叶，偏爱清爽选嫩叶。

对比

老叶：老叶的薄荷醇含量更高，香味更持久，泡茶时能充分释放清凉感，煮汤或炖肉时也能去腥增香。叶片较厚实，耐储存，晒干后保存几个月香味依然浓郁，适合长期使用。

嫩叶：嫩叶质地柔软，直接入口不涩，拌沙拉或点缀饮品时颜值高，清爽感更直接。采摘后不易保存，最好当天使用，香味虽淡但清新自然，适合追求原汁原味的场景。