蒸笼铝篦子好还是不锈钢好呢?

蒸笼铝篦子和不锈钢各有优势。铝篦子导热快，蒸东西熟得均匀，重量轻，价格便宜，但容易变形和氧化。不锈钢篦子耐用、不易生锈，清洁方便，但导热稍慢，价格高。选哪种看需求：追求快熟选铝，注重耐用选不锈钢。

对比

铝篦子：导热性能好，蒸汽穿透力强，蒸包子、馒头时受热更均匀，节省时间。重量轻，拿取方便，价格实惠，适合家庭日常使用。但铝材质较软，长期使用容易变形，接触酸性食物可能氧化发黑，需要定期更换。

不锈钢篦子：硬度高，不易变形，寿命长，耐酸碱腐蚀，清洁时用钢丝球也不怕刮花。蒸汽分布均匀，但导热速度比铝慢10%左右，蒸大块食物时可能需要多等几分钟。价格是铝篦子的2-3倍，适合长期使用或商用场景。