菜板乌檀木的好还是相思木好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉切骨；相思木菜板纹理细腻，不伤刀，适合切蔬菜水果。选择哪种取决于主要用途和保养习惯。

对比

乌檀木：乌檀木密度大，结构紧密，耐磨损，剁骨头也不易留下刀痕。它的天然油脂能抑制细菌，但价格较高，需要定期涂油保养。重量较重，拿起来费劲，但使用寿命长，用上5年不会变形。

相思木：相思木质地轻，拿取方便，纹理漂亮，切菜时不会让刀口变钝。它吸水性适中，不易发霉，但硬度稍低，剁硬物容易留下划痕。价格适中，适合家庭日常使用，保养简单，用清水冲洗即可。