杉木桶和松木桶哪个好?

杉木桶和松木桶各有优势，选择取决于用途。杉木桶结构紧密，适合储存酒类或泡菜，能保持风味稳定。松木桶质地较软，透气性好，适合腌制食品或短期发酵，但耐用性稍差。

对比

杉木桶：杉木纹理细腻，木桶不易变形，使用寿命可达5年以上。储存酒类时，杉木能缓慢释放单宁，提升口感细腻度。价格较高，适合长期使用场景。

松木桶：松木价格便宜，制作成本低，适合家庭腌制咸菜或短期发酵食品。木桶透气性强，能加速食物发酵，但易渗漏，一般使用2-3年需更换。