制作棉花糖是冷冻还是冷藏好?

制作棉花糖最好冷藏保存，这样能保持柔软口感和形状，冷冻会让它变硬甚至开裂。

对比

冷藏：将棉花糖放入密封盒中，存冰箱冷藏室，温度约4度，能保持3-5天柔软。取出后直接食用，口感如新，不会粘连。

冷冻：棉花糖放冷冻室，温度零下18度，可存放1个月。但冷冻后质地变硬，吃前需回温，否则容易碎裂，还可能表面结霜影响风味。