新鲜玉米冷冻和冷藏哪种保存方式更好?

新鲜玉米冷冻保存更好，能保持较长时间的鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：将玉米剥皮后煮熟或直接冷冻，可保存6个月以上。冷冻过程中玉米的水分和营养流失较少，解冻后依然甜脆。适合大量保存或长期食用需求。

冷藏保存：未剥皮的玉米放入冰箱冷藏，最多能放5天。时间过长玉米会变干、变硬，甜度下降。适合短期存放或随时食用的情况，但保鲜效果不如冷冻。