绵羊与山羊比较哪个好吃?

绵羊和山羊的口感各有特点，绵羊肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合炖煮或烤制；山羊纤维较粗，味道浓郁，适合红烧或干煸。选择哪种更好吃，主要取决于个人口味偏好和烹饪方式。

对比

绵羊：绵羊的肉质更柔软，脂肪含量适中，吃起来不柴不腻。它的肉色偏浅，炖汤时容易出鲜味，适合老人和小孩食用。一只成年绵羊能提供约20公斤肉，适合家庭聚餐或宴请。

山羊：山羊的肉质紧实，纤维感强，嚼劲十足，脂肪较少，吃起来更清爽。它的肉色偏深，香料容易入味，适合重口味烹饪。一只成年山羊能提供约15公斤肉，适合喜欢嚼劲的食客。