菜板是乌檀木好还是花梨木好?

乌檀木菜板硬度高、密度大，不易开裂，适合切肉类等硬物；花梨木菜板纹理美观，质地较轻，适合日常切菜。选择主要看使用需求。

对比

乌檀木：乌檀木菜板非常坚硬，刀痕浅，耐用性强，不易滋生细菌。它的颜色偏深，整体厚重，适合长期使用。价格较高，但使用寿命可达10年以上。保养时需避免长时间泡水，否则容易变形。适合家庭中经常处理硬质食材的场景。

花梨木：花梨木菜板质地较轻，拿取方便，纹理细腻漂亮，颜值高。它的韧性较好，不易伤刀，但硬度稍低，长期使用易留刀痕。价格适中，保养简单，只需定期涂抹食用油。适合日常切蔬菜、水果等软质食材，厨房新手也能轻松驾驭。