烤盘陶瓷好还是不锈钢好?

陶瓷烤盘受热均匀，适合烤制糕点，不易粘锅；不锈钢烤盘耐用，适合高温烧烤，易清洁。

对比

陶瓷烤盘：表面光滑，导热慢但保温好，适合烤饼干、蛋糕等需要均匀加热的食物。清洗时需小心，避免磕碰，价格稍高，使用寿命约3-5年。

不锈钢烤盘：导热快，适合烤肉类、蔬菜等高温食物，耐刮擦，可使用10年以上。但易出现热点，食物局部易烤焦，需频繁翻动。