涮羊肉蘸料加盐还是酱油?

涮羊肉蘸料加盐还是酱油，取决于个人口味偏好。盐能突出羊肉的鲜味，酱油则增加咸香和色泽。有些人喜欢两者搭配，平衡味道。建议少量尝试，找到最适合自己的搭配。

对比

加盐：加盐能让蘸料更清爽，直接激发羊肉的原味，适合喜欢清淡口感的人。盐的颗粒感还能带来微妙的口感变化，不会掩盖羊肉的鲜美。用量要控制，避免过咸影响整体风味。搭配芝麻油或蒜泥，能提升层次感。

加酱油：酱油带来浓郁的酱香和微甜，让蘸料更醇厚，适合喜欢重口味的人。它能增加色泽，让蘸料看起来更有食欲。选择生抽或老抽会影响颜色和咸度，需根据喜好调整。搭配醋或香菜，能中和油腻感。