小米辣红色和绿色哪个好吃?

小米辣红色和绿色的口味各有特色，红色更辣更香，绿色辣度稍低但更清新，具体喜好取决于个人口味和烹饪需求。

对比

小米辣红色：颜色鲜艳，辣味浓郁，香气十足，适合喜欢重口味的人。炒菜时加入几颗，能让整道菜辣味突出，特别适合做辣子鸡、水煮鱼等菜式。干制后辣味更集中，常用来做辣椒粉或辣椒油。

小米辣绿色：颜色翠绿，辣味温和，带点清甜，适合搭配清淡食材。做凉拌菜或炒青菜时加入，既能增加辣味又不抢主味，还能让菜品颜色更好看。新鲜食用时口感更脆，适合直接蘸酱吃或做泡菜。