锡纸和烤纸哪个好?

锡纸更适合高温烘烤和包裹食材，能锁住水分和香气；烤纸则适合烘焙饼干、蛋糕等，不粘底且方便清理。根据用途选择，锡纸适合烧烤、烤肉，烤纸适合甜品和普通烘烤。

对比

锡纸：锡纸耐高温可达250度以上，包裹食物时能均匀受热，防止烤焦。它还能隔绝空气，保持食物鲜嫩，适合烤整鸡、大块肉类或需要长时间加热的食材。缺点是使用后容易变形，清洗麻烦，且不能直接接触酸性强的食物，比如番茄、柠檬，可能导致化学反应。

烤纸：烤纸表面有防粘涂层，最高能承受230度温度，适合铺在烤盘上烤制饼干、披萨或蔬菜。它使用后可直接丢弃，省去清洗步骤，适合懒人操作。但烤纸不能包裹食物，高温下容易变脆，不适合长时间加热或烧烤肉类，锁水效果不如锡纸。