炒面放冷冻还是冷藏?

炒面最好放冷藏，3天内吃完。冷冻可以保存1个月，但口感会变差。

对比

冷藏：炒面放冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这样能保持面条软糯，蔬菜脆嫩。第二天加热后基本和刚炒的一样好吃。适合3天内吃完的情况，上班族可以提前准备午餐。

冷冻：用保鲜盒密封好放冷冻室，能保存更久。但冷冻会让面条脱水，解冻后变硬，蔬菜出水影响口感。加热时需要多放些水或酱汁调整。适合长期保存，但不推荐追求口感的人使用。