水果和蔬菜哪个利润高?

水果的利润普遍高于蔬菜。水果价格较高，市场需求旺盛，尤其是进口或反季节水果，利润空间可达50%以上。蔬菜产量大，价格受季节影响明显，利润相对较低，约20%-30%。

对比

水果：水果如草莓、车厘子等，因运输成本高、保鲜期短，售价可达成本的3倍以上。消费者愿意为口感和新鲜度支付溢价，种植户收益较高。例如，一盒进口草莓售价60元，成本仅15元，利润达45元。

蔬菜：蔬菜如白菜、萝卜等，产量高，种植技术成熟，成本控制在10元以内。但市场供应充足，价格波动大，一袋白菜售价8元，成本5元，利润仅3元。利润空间小，依赖大量销量。