奶油放在冷冻还是冷藏?

奶油建议冷藏保存，冷冻会让质地变硬，解冻后容易出水，影响口感。

对比

冷藏：奶油保持在4摄氏度左右，质地柔软细腻，方便直接涂抹或打发。开封后能保存7天左右，适合日常使用。取出后立即能用，不会破坏原有风味。

冷冻：零下18摄氏度能延长保存至3个月，但冷冻后水分结冰，解冻时出现油水分离。打发效果变差，适合需要长期存放的情况，但使用前需要提前解冻，口感不如冷藏新鲜。