鮰鱼和财鱼哪个好吃?

鮰鱼和财鱼各有特色，鮰鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜美；财鱼肉质紧实有嚼劲，适合红烧或炖煮，味道浓郁香醇。

对比

鮰鱼：鮰鱼体型修长，鱼皮光滑，鱼肉雪白，刺少肉多，吃起来不费劲。清蒸时只需加少许姜丝和酱油，就能突出原味，汤汁清甜。一条1斤左右的鮰鱼，足够2-3人食用，价格适中，适合家常菜。

财鱼：财鱼也叫黑鱼，体型粗壮，鱼皮较厚，鱼肉呈蒜瓣状，炖煮后肉质紧实不散。红烧时用豆瓣酱和香料调味，酱香浓郁，下饭极佳。一条2斤的财鱼，能做一大盘菜，适合招待客人或节日聚餐。