毛蟹和梭子蟹哪个好吃?

毛蟹和梭子蟹各有特色，毛蟹肉质细嫩，适合清蒸，保留原汁原味；梭子蟹蟹黄饱满，适合红烧或香辣烹饪，风味浓郁。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

毛蟹：毛蟹体型较小，蟹壳较薄，蟹肉紧实细腻，清蒸后能尝到鲜甜的本味。蟹黄较少，但肉质更胜一筹。价格适中，适合家庭日常食用。一只毛蟹约重200克，适合1-2人分享。烹饪简单，蒸10分钟即可。

梭子蟹：梭子蟹体型较大，蟹壳坚硬，蟹黄丰富，油脂感强。红烧后香味浓郁，适合重口味爱好者。一只梭子蟹约重500克，适合3-4人分享。价格较高，但蟹黄和蟹腿肉更足。烹饪需15分钟以上，确保入味。