菜籽饼发酵密封还是透气?

菜籽饼发酵时建议密封处理，这样可以减少水分蒸发，保留养分，同时防止杂菌污染，发酵速度更快。

对比

密封发酵：菜籽饼在密封环境下，温度和湿度稳定，微生物活动更集中，发酵周期约7天，养分流失少，成品肥力高，适合长期储存。

透气发酵：透气环境下空气流通，发酵过程需10天左右，但易受外界影响，可能出现霉变，养分挥发较多，适合短期使用，操作更简单。