夏天香蕉催熟要密封还是通风?

夏天香蕉催熟需要密封，这样可以积累乙烯气体，加速成熟过程。如果通风，乙烯会散失，导致熟得慢。

对比

密封：把香蕉放进塑料袋或保鲜盒里扎紧，袋内的乙烯浓度升高，香蕉自身释放的乙烯被保留，成熟速度加快。一般2-3天就能变黄变软，适合急着吃的情况。但要注意别完全密封，留个小缝防止过热腐烂。

通风：把香蕉放在阴凉通风的地方，空气流通带走乙烯，香蕉熟得慢。可能需要5-7天才能完全成熟，适合想延长保存时间的情况。但熟得均匀，不容易局部过熟发黑。