牛排放冰箱上层还是下层?

牛排放冰箱下层更合适。下层温度更低且稳定，能更好地保持牛肉新鲜度，避免上层温度波动影响肉质。

对比

冰箱上层：温度相对较高，容易受开关门影响波动。上层空间通常用于存放熟食或即食食品，生牛肉放在上层可能滋生细菌，还容易污染其他食物。牛肉在高温区域存放时间过长，肉质容易变差，影响食用安全。

冰箱下层：温度最低且稳定，适合存放生肉等易腐食品。下层空间独立，能避免交叉污染。牛肉放在下层可延长保鲜时间，肉质保持更好。下层通常有专门保鲜区，设计更利于存放大块肉类，取用也方便。