榨玉米汁用生玉米还是熟玉米比较好?

榨玉米汁用熟玉米更好，因为煮熟的玉米更容易释放糖分和香味，口感更顺滑，生玉米则可能带有生涩味，且不易打碎。

对比

熟玉米：煮熟的玉米颗粒变软，淀粉完全糊化，榨汁时更容易出汁，味道香甜浓郁，无需额外加糖。蒸煮时间约15分钟，适合直接榨汁饮用或加入牛奶打成奶昔。

生玉米：生玉米质地坚硬，榨汁时需大量水分，味道寡淡，还可能残留生味。打碎后容易分层，口感粗糙，适合搭配其他水果或甜味食材使用。